“Me gusta considerar el gravel running como una forma de libertad total. Lo que más me funciona es seguir mis instintos, confiar en mí mismo y no ahogarme en un mar lleno de información. Tanto en la cocina como en el asfalto, mis instintos son los mismos. Simplemente correr por placer, y mi idea de correr por placer es algo particular: no trabajo nada la resistencia, solo hago sesiones de series. La razón es muy simple: me lo paso bien yendo rápido”.

Guillaume Sanchez
Michelin-starred chef & Gravel runner